ALU O ALUCHASH আলু ও আলুচাষ PUBLICATION: PARUL PRAKASHANI পারুল প্রকাশনী LANGUAGE : BENGALI বিগত শতকে সাতের দশকের শেষভাগে আন্তর্জাতিক আলু গবেষণা কেন্দ্র, লিমা-র উদ‌্যোগে আলুবীজের মাধ‌্যমে নতুন প্রযুক্তির আলুচাষের সূচনা হয়। পশ্চিমবঙ্গে উন্নতমানের বীজ-আলুর অপ্রতুলতা, অধিক মূল‌্য এবং রাজ‌্যের প্রত‌্যন্ত অঞ্চলে বীজ-আলুর একান্ত অভাব লক্ষ করে বর্তমান গ্রন্থের লেখক এই প্রযুক্তির অনুসরণে ব্রতী হন। সেটা ১৯৯১ সাল। পরবর্তী পাঁচ বছর বৃহত্তর ক্ষেত্রে পরীক্ষার মাধ‌্যমে যখন এই প্রযুক্তির সাফল‌্য সম্পর্কে নিঃসংশয় হওয়া যায়, লেখক তখন অনুভব করেন এ প্রসঙ্গে তাঁর গবেষণালব্ধ জ্ঞানকে প্রকাশনার মাধ‌্যমে ছড়িয়ে দেওয়ার। প্রকাশিত হয় একাধিক প্রবন্ধ ও একটি বই। বর্তমান গ্রন্থ সেইসকল লেখা পুনরুদ্ধার ও পরিমার্জনার পাশাপাশি আলু ও আলুচাষ সম্পর্কে সাম্প্রতিকতম বৈজ্ঞানিক গবেষণার সুফলকে সাধারণ পাঠকের কাছে পৌঁছে দিতে চেয়েছে। আলু ও আলুচাষ বিষয়ে সম‌্যক অবগত হয়ে প্রযুক্তি অনুসরণ করেন, সে উদ্দেশ‌্যেই এই গ্রন্থের প্রকাশ।